Oleme Von Bergis esimesed, kes panid viski küpsema Eestis tehtud Eesti tammest vaatidesse. Aga et asi oleks veel põnevam, saatsime osa Eesti tammest Hispaaniasse, maailma parimasse viskivaate tootvasse vaadikotta Casknolia, et lasta sealsetel vaadimeistritel teha traditsionaalsel vaadivalmistamise meetodil meile ka mõned Eesti tammest vaadid.
Otto käis meie vaatidel külas ja maitses ka vaatides olevat šerrit. Kui võrrelda täpselt sama šerrit Ameerika tammest vaadis ja Eesti tammest vaadis, on vahe tuntav nii maitses kui ka silmaga vaadates. Eesti tammest vaadis olnud šerril on tumedam ja intensiivsem värvus ning maitses on tunda puidusust ja vürtsikust.
Eesti tammest šerrivaadid
Neid vaate ei toonud me mitte siia ära, vaid täitsime need suurepärase Hispaania šerriga ning jätsime need sealsesse vaadilattu mõneks aastaks laagerduma ja maitset koguma. Moscatel’i šerri annab vaadile marjaseid, tsitruselisi, lillelisi ja karamelliseid noote. Lisaks saab šerrivaadis küpsenud viski endale ka imeilusa punase tooni.
Pärast maitsete kogumist toome vaadid tagasi Eestisse ning täidame imelise ‘’Sangaste’’ talirukki destillaadiga. Seniks aga telli e-poest viski, mis juba peagi saadaval on.
