Bergroni – Negroni
See Negroni retsept saab sinu uueks lemmikuks! Klassikalises Negroni kokteilis saavutatakse täiuslik harmoonia džinni, vermuti ja Campari vahel. Edaspidi kutsume seda kokteili Bergroni nimega!
Koostisosad
- 25 ml Von Berg Distilled Gin
- 25 ml punane kuiv vermut
- 25 ml Campari
- Värske apelsinikoor
Valmistamine
- Mõõda seguklaasi 25 ml Von Berg Distilled Gini, 25 ml punast kuiva vermutit, 25 ml Camparit. Kokteili maitse tugevdamiseks lisa 1-2 tilka Angostura või apelsini bitterit.
- Lisa seguklaasi jää ja sega peatuseta intensiivselt kuni 10 sekundit.
- Serveeri kokteil jääga täidetud madalasse viskiklaasi (tumbler).
- Garneeringuks piserda klaas värske apelsinikoorega ja lõpetuseks lisa koor kokteili peale.
Eesti viski ja džinn
Negronist pikemalt
Negroni on üks neist haruldastest kokteilidest, mis on nii lihtne kui ka geniaalne. Ainult kolm koostisosa, võrdses koguses, kuid tulemus on sügav, kihiline ja unustamatu. See on aperitiivide kuningas, džinnimaailma väärikas esindaja ja tõeline sümbol neile, kes hindavad elegantsi, mõrkjust ja julget iseloomu.
Ajalugu
Negroni kokteili juured ulatuvad 1919. aasta Firenzesse, kus legendi kohaselt astus krahv Camillo Negroni oma lemmikbaari ja palus oma tavapärasele kokteilile – Americano (vermut, Campari, soodavesi) – lisada midagi kangemat. Baarmen asendas soodavee džinniga, andes joogile sügavama ja tugevama karakteri. Jook võeti vastu nii hästi, et see sai peagi tuntuks krahv Negroni kokteilina.
Tänapäeval on Negroni saanud globaalseks ikooniks – see on paljude kokteilibaaride signatuurjoogiks, mille lihtsus lubab lõputut interpreteerimist, kuid mille algupärane kuju jääb alati auväärseks klassikuks.
Negroni ei ole lihtsalt jook – see on eluviis. See sümboliseerib teadlikku valikut, maitset ja isikupära. Paljud baarid tähistavad Negroni Week’i, mille ajal proovitakse uusi versioone ja kogutakse raha heategevuseks. See on ideaalne kokteil inimestele, kes armastavad julgeid maitseid ja kes ei karda natuke mõrkjust oma elus.
Maitse
Negroni võlu peitub täiuslikus tasakaalus mõrkja, magusa ja ürdise vahel. Iga koostisosa mängib olulist rolli:
- Džinn – toob kokteili kadakase kuivuse, tsitrusenoodid ja ürdise sügavuse. Von Berg Distilled Gini talirukkist tulenev kergelt soojendav vürtsikus lisab täiusliku punkti.
- Campari – lisab tugevasti mõrkja, veidi apelsinise profiili, mis annab Negronile iseloomu ja kauni rubiinpunase värvi.
- Magus vermut – pehmendab ja tasakaalustab mõrkjust, tuues sisse magusaid, veidi vürtsikaid ja ürdiseid noote.
Kokteili serveeritakse madalas klaasis rohke jääga, mis võimaldab maitsetel avaneda järk-järgult. Kaunistatakse apelsinikoore viiluga, mis rõhutab Campari tsitruselist karakterit.
Tuntud Negroni variatsioonid
Negroni on inspireerinud hulgaliselt tõeliselt huvitavaid variatsioone, kus säilib sama struktuur, aga üks koostisosa on asendatud:
- Boulevardier – džinni asemel kasutatakse burbooni. Tulemuseks on soojem ja täidlasem jook.
- Old Pal – vermut asendatakse kuivema kuiva vermutiga ja kasutatakse rukkiviskit. Tulemuseks on kuivem ja vürtsikam variant.
- White Negroni – Campari asemel kasutatakse Suze’d (või mõnda muud kerget bitterit) ja magusa vermuti asemel valget vermutit. Maitse jääb kerge, lilleline ja kevadine.
- Mezcal Negroni – kasutatakse suitsuse karakteriga mezcal’i džinni asemel. Väga moodne, suitsune ja kompleksne elamus.
Kuidas valmistada ideaalne Negroni?
Meie Negroni ehk Bergroni leiad lehe ülaosast. Naudi!